Ernährung,Innovation und Nachhaltigkeit
Eine Vielzahl von Cafés, Restaurants, kleinen Läden und Einkaufsgemeinschaften geben den sozialen Humus für einen verantwortungsvollen Konsum. Hier in diesem Viertel finden Sie ohne Probleme all diese Anlaufstellen. Und wenn Sie etwas nicht finden, dann können Sie trotzdem sicher sein, dass gerade ein paar Leute in dem Sinne in einem Hinterhof oder Souterrain etwas aushecken.
Da liegt es nahe, dass auch im Ernährungssektor Wissenschaft und Unternehmergeist neue Wege gehen. Ob es vegane Käsesorten sind oder Pflanzen, die im Laboratorium klimaneutral und ökologisch gezüchtet werden, um Land und Stadt miteinander zu versöhnen.