Titelfoto: Forum Gastronomic Barcelona – Show Cooking der Pizzeria Sartoria Panatieri, ausgezeichnet als „the best Pizzaiola of the world” außerhalb von Italien.
Aufgetischt: Essen und Trinken mit einem mediterranen Savoir-vivre.
Barcelona ist ohne Zweifel eine der herausragenden europäischen Städte für Events und Sternenmomente im Food-Bereich. Über das ganze Jahr können Ereignisse genossen werden, die das Herz eines jeden Gourmets höher schlagen lassen. Es ist dieses mediterrane Savoir-vivre, wo das Essen zu einem kulturellen Ereignis wird.
Messen, Kongresse und andere Food-Events in Barcelona als tägliches Brot.
Alimentaria, Barcelona Wine Week, Biocultura, Forum Gastronomic Barcelona – um nur ein paar Glanzlichter zu nennen. Bis auf Biocultura sind alle diese Events exklusiv für ein Fachpublikum bestimmt. Und doch nimmt während dieser Tage die ganze Stadt an so einem Event teil. Die lokale Presse, das regionale TV, Blogger – sie alle sprechen darüber. Fachschulen und Universitäten schicken ihre Studentinnen und Studenten zu diesem Event, damit sie kostenlos schnuppern, probieren und mitdiskutieren. Auch gibt es Showcases und Präsentationen in anderen Lokalitäten der Stadt, die die Essenzen dieser fantastischen Foodtrips für alle zugänglich machen.
Kulinarische Genüsse – serviert mit dem Kriterium der Nachhaltigkeit und Regionalität und als ökologische Produkte.
Es gibt noch ein weiteres Element, wo Barcelona mit seinen kulinarischen Tendenzen sich hervor tut. In der Programmgestaltung dieser Food-Events spielen Kriterien wie Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und regionale Produktion jenseits einer industriellen Verarbeitung eine zentrale Rolle. Auch eine Sensibilität für Gleichstellung und Vielfalt am Arbeitsplatz, ob auf dem Acker oder in der Küche. Arbeitsfelder, die nicht nur in Spanien noch vorwiegend männerbestimmt sind.
Das Event Karussell des Jahres beginnt mit dem neuesten Stern über dem Winterhimmel von Barcelona, der Barcelona Wine Week.
Es ist die erste Veranstaltung des Jahres. Dann, wenn die Winzer sich eine Auszeit von ihren Weinbergen nehmen können. Die spanische Weinmesse organisiert für die einheimischen Winzer, gruppiert um die D.O.s, als Schaufenster für das einheimische und internationale Publikum. Eine super spannende Messe, mit dem Vorteil einer klaren Definition auf dem einheimischen spanischen Markt. Dadurch überschaubar, intim und direkt. Als ein verhältnismäßig junger Event wurde dieser aber sofort gut angenommen vom Fachpublikum. Ein echter Gegenpart zur Millesime Bio in Montpellier, die nur eine Woche vorher als reine Bioweinmesse ihre Tore öffnet. Aber durch die Beschränkung auf das Vorstellen des einheimischen spanischen Marktes eine Ergänzung auch für den internationalen Einkäufer. Dieser kann seinen Aufenthalt in der Region ein wenig ausdehnen und vielleicht sogar beide Events mitnehmen. Die Verbindung zwischen Montpellier und Barcelona ist mit dem Hochgeschwindigkeitszug jetzt in weniger als 3 Stunden machbar.
Barcelona Wine Week, ©Michael Statsmann
Die Nahrungsmittelmesse Alimentaria schlägt im Frühjahr alle zwei Jahre in Barcelona ihre Zelte auf:
Eine Messe, die mit Sicherheit den regionalen Rahmen sprengt, gilt als einer der wichtigsten Treffpunkte für die Nahrungsmittelindustrie in Europa. Gigantisch groß und spannend mit seinem innovativen Ansatz, alle 2 Jahre im Frühjahr. Für jeden, der sich für den iberischen Markt interessiert. Aber auch als Tor für Firmen aus Lateinamerika verstanden wird. Mit großer Beachtung für den biozertifizierten Lebensmittelbereich, auch mit eigenen regionalen und nationalen Messeständen.
Biocultura, eine Messe für jeden, der einen nachhaltigen Haushalt führen möchte.
Eine Messe für die gesamte Familie. Wobei auch der professionelle Besucher nicht zu kurz kommt. Denn hier treffen sich die Bio-Agrarwirtschaft und ökologische Bioerzeuger und Verarbeiter Spaniens. Diese Messe findet auch in Madrid und anderen Regionen Spaniens statt. Alle wichtigen Player sind dabei. Mit seiner langen Tradition gilt sie als Vorreiter für den Biokonsum in Spanien. Kosmetik ohne Tierversuche, vegane Produkte bis hin zu Schuhen ohne Tierleder, nachhaltig in Küche und Wohn- und Arbeitsbereich, GMOs im Natur- und Tierschutz. Es ist die ideale Messe für den Verbraucher, der ein bewusstes und nachhaltiges Leben führen möchte.
Forum Gastronomic Barcelona, ein kreatives und innovatives Erlebnis rund um die Kunst des Kochens, sämtliche Querverbindungen von Land zur Küche und vom Koch zu seinem Gast.
Eine geniale Mischung aus Kongress, Laboratorium, Diskussionsforum und Messe. Hier begegnen Sie internationalen Küchenchefs, Winzern und Produzenten, auch Koryphäen im Forschungsbereich der Landwirtschaft.
Wir sollten aber das Umland und ganz Katalonien als ein Reservoir des guten Geschmacks nicht vergessen.
Auch wenn die Metropole Barcelona auf Grund ihrer schillernden Präsenz leicht allen Protagonismus absorbieren kann, gibt es auch und gerade in den ländlichen Gebieten bemerkenswerte Aktivitäten. Bei genauerem Hinsehen wird man gewahr, wie auch hier ständig gequirlt, gezaubert und kreiert wird. Es gibt eine enorme Vielfalt an erwähnenswerten Momenten, bei denen sich Fans mit den Produzenten, Bauern mit ihren Abnehmern treffen. Hier alle zu erwähnen oder zu besuchen, müssten sie ihren Wohnsitz nach Katalonien verlagern, und selbst dann könnten Sie nicht zeitgleich überall gleichzeitig vor Ort sein. Das Programm ist vielfältig und kurios, aber immer erwachsen aus den lokalen und regionalen Traditionen.
Eine Zeitschrift: Wer der katalanischen Sprache mächtig ist, oder die Nachbarsprachen Französisch oder Spanisch beherrscht oder sein Latinum nicht vollkommen vergessen hat, kann in Zeitschriften blättern, wie zum Beispiel Cuina. Eine Zeitschrift, die sich immer auf ihre Roots besinnt und jeweils über eine aktualisierte Agenda aller Food Events in Katalonien in ihrer Monatsausgabe verfügt. Auch wenn durch einen Wechsel im Chefredakteurssessel die Zeitschrift etwas in den Mainstream abgerutscht ist, bleibt sie trotzdem noch das Sprachrohr für all das, was im Food-Sektor in Katalonien passiert.
Eine Buchhandlung in Barcelona: Es ist ungemein spannend, eine Buchhandlung in Katalonien zu betreten. Weil die Beziehung zum regionalen Terroir und zur Kultur sehr ausgeprägt ist. Die Veröffentlichungen, die im Food-Bereich Tendenz sind, können Sie in vielen Buchläden zur Exposition finden. La Central oder Laie – beide mit einem Cafébereich, auch das Paradies für Reiseliteratur Altair sind ein paar Beispiele.
Weitere wichtige Food-Messen in Spanien – hier gilt Madrid als natürlicher Gegenpol zu Barcelona mit Ereignissen von internationaler Strahlkraft wie zum Beispiel Madrid Fusion, immer Anfang des Jahres Ende Januar.
Fotos und Text © Michael Statsmann, Oktober 2025
