Es ist fast schon ein Ritual. Im Spätherbst warten wir ungeduldig auf das Erscheinen des neuen Barcelona Slow Food Guide. Während die Fans der Michelin Sterne auf der ganzen Welt jedes Jahr neu ihrer aktualisierten Gourmet Bibel entgegen fiebern, hat hier die kulinarische Szene von Katalonien ihre kleine Feinschmeckerfibel. In diesem vom Format her echten Taschenbuch werden Restaurants vorgestellt, die gutes Essen mit Nachhaltigkeit und Ökologie verknüpfen.
Speziell für die Restaurant Szene waren ja die letzten beiden Jahre wegen der Covid Situation besonders schwierig. Nach einer so langen Zwangspause ohne große Staatshilfe haben viele Gastronomiestätten das Handtuch geworfen. So ist es umso schöner, dass jetzt auch wieder mit der allgemeinen Öffnung auch dieser Guide als wertvolles Vehikel zur Promotion der besonderen Küche zur Verfügung steht. Die, die durchgestanden haben, finden Sie hier wieder.
Barcelona Slow Food Guide 2021-2022Starke Punkte:
- über 101 Vorschläge zur einer regionalen und nachhaltigen Küche.
- dreisprachig: katalanisch | spanisch | englisch.
- kulinarische Empfehlungen nach verschiedenen Kriterien: Zum Beispiel kleine Tavernen, die regionale Nahrungsmittel von kleinen Erzeugern und hiesige Weine mit möglichst geringen Eingriffen anbieten. Restaurants mit Gerichten auf reiner Pflanzenbasis. Köche, die eine traditionelle und gleichzeitig regionale Küche verfolgen. Und nicht zuletzt die Restaurants, die mit der Slow Food Schnecke ausgezeichnet sind und damit im wahren Sinne nach den Regeln von Slow Food “gut, sauber und fair” arbeiten.
- auch Adressen aus dem Umland von Barcelona werden aufgenommen.
- das ideale kleine Taschenbuchformat und kann so ein ständigen Begleiter für Ihren Barcelona Aufenthalt auch im digitalen Zeitalter sein.
