Mit dem Barcelona Slow Food Guide 2025 stillen die Herausgeber erneut die Lust auf gastronomische Entdeckungsreisen – und lassen zugleich Vertrautes in neuem Licht erscheinen. Schon beim ersten Blättern wächst der Wunsch, eines der empfohlenen Lokale persönlich aufzusuchen und die regionalen Köstlichkeiten unmittelbar zu erleben.
Die Gastronomie ist ein Herzstück katalanischer Kultur: offen, zugänglich und selten elitär. Ein hervorragendes Beispiel ist die Familie Roca in Girona. Neben dem berühmten Drei-Sterne-Restaurant El Celler de Can Roca betreiben sie nun auch eine Taverne und eine Tapasbar, in denen ehrliche Landküche angeboten wird. Auch in Barcelona findet sich diese Haltung in unzähligen innovativen und gleichzeitig ehrlichen kulinarischen Konzepten wieder.
Der bereits nun im siebten Jahr erscheinende Slow Food Guide bildet diese Entwicklung hervorragend ab. Er präsentiert eine Küche, die bewusst nachhaltig arbeitet, regionale Produkte feiert und den direkten Bezug zu Erzeugerinnen und Erzeugern sucht. Dass die Slow-Food-Bewegung ihren Ursprung zwar in Italien hat, aber gerade in Katalonien so erfolgreich ist, liegt auf der Hand: lokale Landwirtschaft mit genossenschaftlichen Strukturen, eine vielfältige Geografie zwischen Meer und Bergen und eine von allen gesellschaftlichen Kräften geförderte Philosophie der kurzen Wege zwischen Produzent und Konsument.
Starke Punkte:
- Über 101 Empfehlungen zur einer regionalen und nachhaltigen Küche.
- Dreisprachig: katalanisch, spanisch und englisch.
- kulinarische Empfehlungen nach verschiedenen Kriterien: von traditionellen Tavernen bis zu rein pflanzenbasierten Konzepten. Und nicht zuletzt die Restaurants, die mit der Slow Food Schnecke ausgezeichnet sind und damit im wahren Sinne nach den Regeln von Slow Food „gut, sauber und fair“ arbeiten.
- Inklusive Adressen aus dem Umland von Barcelona.
- Eine Liste von Weinläden, die speziell mit Naturweinen arbeiten.
- In der Beschreibung der Restaurants Hinweise auf ihren wichtigsten, vertrauenswürdigen Lieferanten / Landwirtschaftsbetrieb oder Winzer.
- das ideale kleine Taschenbuchformat kann so ein ständiger Begleiter für Ihren Barcelona Aufenthalt auch im digitalen Zeitalter sein.
Der Barcelona Slow Food Guide 2025 ist damit weit mehr als ein Restaurantführer: Er ist ein liebevoll kuratierter Kompass für alle, die Barcelona geschmacklich wirklich kennenlernen wollen – verantwortungsvoll, authentisch und voller Genuss.
Preis 11,90 € (im Buch- und Zeitschriftenhandel in Spanien erhältlich).
Links:
der Wochenmarkt im Zentrum von Barcelona mit Bio Produzenten aus dem Umland: https://vivalebio.de/reisen/mercat-de-la-terra-wo-der-asphalt-von-barcelona-gruent/
mehr Info zu Slow Food Barcelona: https://www.slowfood.barcelona/
Text und Fotos: ©Michael Statsmann, aktualisiert Januar 2026
