Beschreibung
Beschreibung: Ganze Cornicabra Oliven aus Murcia (Spanien) mit Kern. Aus zertifiziert biologischem Anbau und Demeter Zertifizierung, ohne chemische Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe.
Zwischen 15 und 18 Monate in Salzlake eingelegt und verfeinert mit Kräutern nach traditioneller Rezeptur.
Pasteurisiertes Produkt.
Geschmack: die Olive selbst ist mittelgroß. Angenehm aromatisch, süß fruchtig im Geschmack, und im Nachgeschmack ein bißchen herb und pikant, findet sie eine vielfältige Verwendung in der mediterranen Küche.
Herkunft: die Cornicabra Olive hat Ihren Ursprung in der Provinz Toledo, aber wird inzwischen in vielen spanischen mediterranen Provinzen angebaut. Es ist die zweitwichtigste Olivensorte nach Anbaufläche in Spanien.
Der Name bedeutet Ziegenhorn auf Deutsch, benannt nach der ungleich gekrümmten Form der Olive.
Erzeuger: Cal Valls ist ein Familienbetrieb aus Pla d’Urgell / Lleida in Katalonien, der seit 1978 Lebensmittel aus der ökologischen Landwirtschaft produziert. .
Einer der Pioniere der Naturkostbewegung in Spanien und jetzt schon in der dritten Generation aktiv im ökologischen Gemüse- und Obstanbau. Inzwischen auch mit vielen Produkten biodynamisch zertifiziert. Cal Valls steht für biologisch hochwertige Lebensmittel zu einem fairen Preis und setzt sich dafür ein, daß seine Produkte auch regional leicht zugänglich sind.
Lagerung: Kühl und trocken aufbewahren, nicht der Sonne aussetzen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
